PREPARACIÓN

1. Mezclar con las manos la carne con la cebolla, la manzana, los ajos y la mermelada.
2. Disolver la fécula en la leche. Agregar el huevo y batir ligeramente. Agregar a la preparación anterior y mezclar hasta integrar completamente.
3. Volcar en una budinera humedecida con rocío vegetal. Tapar con papel aliminio y llevar a horno moderado durante 40 minutos. Retirar el papel y continuar la cocción de 10 a 15 minutos más.
4. Servir tibio o frío acompañado por una ensalada fresca.